Яблочный кекс к чаю

Среда, 06 Июля 2016 г. 13:58 + в цитатник

2835299_YaBLOChNII_KEKS (700x525, 373Kb)

Сегодня я оклеиваю одну из комнат в своей квартире, вернее, жду мастера, чтоб оклеил. Вчера она стены загрунтовала, сегодня хотела поклеить, к её приходу испекла этот кекс. По сути это не что иное, как шарлотка с яблоками, но очень вкусно.

Продукты для кекса.

яблоки 1 кг

мука 2 стакана

яйца 4 штуки

сметана 200 грамм

соль щепотка

сахар 200 грамм

разрыхлитель 2 чайные ложки

Приготовление.

Начинаем с яблок. Режем их на восьмушки, не мелко. Яблоки у меня были приплюснутые, сладковатые, сорт такой, но это и не страшно. Главное, что в выпечке они будут вкусными!

2835299_Izmenenie_razmera_IMG_0332 (700x525, 120Kb)

Укладываем их красиво в приготовленную форму для выпечки, предварительно смазанную сливочным маслом. Это потом даст неповторимый глянец кексу.

2835299_Izmenenie_razmera_IMG_0333 (700x525, 127Kb)

Занимаемся тестом.

Яйца взбить с сахаром до полного растворения сахара. Это примерно минут 5 взбивания миксером на хорошей скорости.

2835299_Izmenenie_razmera_IMG_0327 (700x525, 106Kb)

Добавляем разрыхлитель и сметану.

2835299_Izmenenie_razmera_IMG_0328 (700x525, 93Kb)

Потом добавляем муку.

2835299_Izmenenie_razmera_IMG_0329 (700x525, 117Kb)

Тесто готово. Оно жидковато, но муки больше добавлять не надо!

2835299_Izmenenie_razmera_IMG_0330 (700x525, 87Kb)

Заливаем яблоки. Аккуратно, чтоб не испортить красоту, которую мы сами и сделали.

2835299_Izmenenie_razmera_IMG_0334 (700x525, 107Kb)

Выпекаем в разогретой духовке 1 час, можно немножко меньше, я выпекала 40 минут, новая духовка печёт очень быстро. Вот такой красавец у меня получился. Можно проверить готовность зубочисткой, но это лишнее. Кекс 100% готов!

2835299_Izmenenie_razmera_IMG_0335 (700x525, 198Kb)

Даём немного остыть в форме, переворачиваем на тарелку.

2835299_Izmenenie_razmera_IMG_0336 (700x525, 182Kb)

Вот он, наш глянец! Присыпаем сахарной пудрой.

2835299_Izmenenie_razmera_IMG_0337 (700x525, 236Kb)

2835299_Izmenenie_razmera_IMG_0341 (700x525, 167Kb)

И едим с удовольствием!

Приятного чаепития!

2835299_Izmenenie_razmera_IMG_0342 (700x525, 119Kb)

Серия сообщений "Мои кексы":
Для Вас пекла
Часть 1 - Испекла я утром кекс с шоколадными каплями, изюмом и кокосовой стружкой...
Часть 2 - Кекс " Горячий шоколад"
...
Часть 14 - Морковный кекс и изюмом и орехами
Часть 15 - Сырный кекс с курицей
Часть 16 - Яблочный кекс к чаю
Часть 17 - Ореховый кекс со сливами
Часть 18 - Апельсиновый кекс на сгущёнке
...
Часть 35 - Кекс с сыром Hohcland
Часть 36 - Христос Воскресе!
Часть 37 - Шоколадный кекс с черносливом