Куриный рулет по-японски

Суббота, 28 Июля 2012 г. 19:14 + в цитатник

2835299_KYRINII_RYLET (500x500, 46Kb)

Ингредиенты:

Выход: 2 рулета.

Время приготовления: 1 час 30 мин.

1 кг 200 г куриных бедрышек, с кожей, удалить кости, разгладить,

60 мл соевого соуса,

2 ст. л. саке,

1 ст. л. сахара,

2 ч. л. имбиря, потереть,

белый перец,

4 небольшие куриные филе.

Способ приготовления:

В большой полиэтиленовый пакет с молнией поместить соевый соус, саке, сахар и имбирь. Добавить куриные бедрышки, перемешать, выпустить максимальное количество воздуха из пакета и закрыть его.

Поставить на ночь в холодильник.

На следующий день приготовить два куска фольги длиной примерно 30 см. Разложить фольгу на рабочую поверхность блестящей стороной вверх. Выложить на нее замаринованное мясо, кожей вниз, формируя прямоугольник шириной примерно 15 см. Поперчить. Затем сверху на край поместить по два куска куриного филе рядом друг с другом. Филе нужно распределить так, чтоб толщина была примерно одинаковой.

Плотно завернуть рулеты. При этом следить, чтоб фольга не попадала между слои рулета. Закрыть края фольги. Приготовить два куска кулинарной нити длиной примерно 20 см.

Сложить вдвое и обвязать фольгу, начиная с середины.

Приготовить пароварку. Готовить рулеты, накрыв крышкой, примерно 1 час, до готовности. Переложить в тарелку и дать остыть. Поставить на ночь в холодильник. Снять фольгу. Порезать рулет порционными ломтиками.

Источник.

Рубрики:

здоровое питание/Рецепты блюд